Enfourne
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Fonctionnalités

Toute votre boulangerie tient dans une seule application.

Commandes en ligne, production, comptoir, paniers du soir : tout se retrouve au même endroit, sur l'ordinateur du fournil, la tablette du comptoir et votre téléphone.

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Fonction 1 sur 13

Une page de commande à votre nom

Votre boulangerie a sa propre adresse sur enfourne.app, ouverte jour et nuit. Vos clients y trouvent vos horaires et votre carte en photos, choisissent la taille, le parfum ou l'inscription sur la plaque, puis leur créneau de retrait. Pas de compte à créer : leur nom, leur e-mail et leur téléphone suffisent.

  • Un lien de suivi et un code QR de retrait pour chaque commande
  • Un code QR et une affiche à poser près de la caisse
  • Un écran de vitrine pour commander même rideau baissé
Voir une page de commande
Page de commande d'une boulangerie sur téléphone : boulangerie vérifiée, ouverte jusqu'à 13 h, date limite pour les bûches du 24 et bouton Commander

Fonction 2 sur 13

Le téléphone sonne, l'assistant décroche

Quand personne ne peut répondre, au coup de feu, au fournil ou rideau baissé, Allô Enfourne décroche à la place de la boutique. Il se présente comme l'assistant automatique, connaît votre carte, vos prix, vos créneaux restants et vos allergènes, prend la commande et la range dans votre carnet. Ce qu'il ne sait pas, il le note pour que vous rappeliez.

  • Même numéro : un renvoi d'appel quand personne ne décroche
  • Fermetures, délais et créneaux complets respectés
  • Le journal des appels et les messages à rappeler

Fonction 3 sur 13

Des créneaux à la mesure de votre équipe

Vous choisissez la durée d'un créneau, 15 ou 30 minutes, et le nombre de retraits que l'équipe peut assurer en même temps. Au-delà, le créneau s'affiche complet. Chaque produit a aussi sa capacité par jour et son délai de commande, respectés en ligne comme au comptoir : jamais une bûche de trop.

  • Jours de fermeture : congés, jours fériés, inventaire
  • Veilles de fête avec horaires élargis et capacité renforcée
  • Vos clients voient les dernières places et les créneaux complets
Ouvrir les réglages des créneaux
Choix du jour et du créneau de retrait sur téléphone : le jeudi 24 décembre, veille de Noël, avec les créneaux trop tôt, les dernières places, un créneau complet et les créneaux disponibles
Réglage des créneaux de retrait : durée d'un créneau et nombre de retraits par créneau

Fonction 4 sur 13

L'acompte réglé dès la commande

Vous fixez votre règle : un pourcentage, un montant fixe ou le paiement complet à la commande. Vos clients paient en ligne par Stripe et l'argent arrive directement sur le compte de la boutique. Le reste se règle au retrait, sur votre caisse habituelle.

  • Annulation gratuite jusqu'au délai que vous choisissez, remboursement automatique
  • Client absent : l'acompte reste acquis à la boutique
  • 0 % de commission Enfourne, seuls les frais de Stripe s'appliquent
Ouvrir les réglages d'acompte
Fiche d'une bûche sur téléphone : photo, description, exemplaires commandés ces 14 derniers jours, délai de commande et bouton Ajouter au panier
Ce que lit le client au moment de payer : acompte de 30 % à la commande, annulation gratuite jusqu'à 48 h avant le retrait

Fonction 5 sur 13

La feuille du labo se remplit toute seule

Enfourne calcule la production depuis les commandes, la vitrine et vos recettes, poste par poste, du tour à la finition. Chaque tâche tombe au bon jour : pâtes et biscuits deux jours avant, crèmes et montage la veille, cuisson et finition le jour même. Aujourd'hui, demain et après-demain se lisent d'un seul coup d'œil.

  • Les plaques à écrire, au mot près
  • La production pour la vitrine, ajoutée aux commandes
  • Un écran labo en grand, qui reste allumé
Ouvrir la feuille de production
Feuille de production sur ordinateur : les pièces et les commandes des trois prochains jours de retrait, et la commande du jour à marquer prête

Fonction 6 sur 13

Vos recettes, vos cuves, chaque pesée

Vos recettes de pâte se saisissent en pourcentages du boulanger ou en pesées, comme sur votre cahier. Chaque nuit, Enfourne compte les pièces d'après la prévision, les commandes et les abonnements, répartit la pâte en cuves selon la capacité de votre pétrin et donne chaque pesée. Vous notez la température du fournil, de la farine et de l'eau du robinet : l'eau de coulage et la glace se recalculent aussitôt.

  • Vos propres recettes, à partir d'un modèle ou de votre cahier
  • Un écran pétrin qui guide cuve après cuve, pesée par pesée
  • Une pesée oubliée signalée avant de lancer la cuve
Ouvrir le pétrin du jour
L'écran pétrin sur tablette : la cuve 1 sur 5, pâte à baguette de tradition, avec la poolish, la farine et l'eau déjà cochées, le sel fin à peser et l'eau de coulage à 14 °C avec 435 g de glace

Fonction 7 sur 13

La liste d'achats, au bon conditionnement

Enfourne déroule vos recettes pour les commandes et la vitrine de la période choisie, puis additionne les matières premières. Chaque besoin est arrondi au conditionnement : 2 sacs de 25 kg quand il faut 32,2 kg de farine. Il ne reste qu'à copier la liste dans un message à votre fournisseur.

  • Les 7 prochains jours, la semaine prochaine ou jusqu'à la fin du mois
  • Rangée par famille : farines, produits laitiers, œufs, sucres
  • Des cases « déjà commandé » pour ne rien commander deux fois
Ouvrir la liste d'achats
Liste d'achats des sept prochains jours : les matières premières à commander, arrondies au conditionnement, avec les boutons Imprimer et Copier la liste

Fonction 8 sur 13

Le comptoir sans cahier, une tablette pour toute l'équipe

Au retrait, la commande se retrouve par le nom, le numéro, le téléphone ou le code QR du client. Le reste à encaisser s'affiche, acompte déduit : vous encaissez sur votre caisse habituelle et vous remettez. La tablette passe de main en main, avec un code personnel à quatre chiffres pour chacun.

  • Les commandes du téléphone saisies en quelques gestes
  • La prochaine vague de clients, avec ce qu'il faut sortir
  • Trois rôles : patron, vente et production, chacun avec ses accès
Ouvrir le comptoir de retrait
Le comptoir sur tablette : recherche par nom, numéro ou téléphone, bouton Scanner, une commande prête avec le reste à encaisser et le bouton Remettre au client, et le point du comptoir de la journée
Tablette verrouillée : Sophie, à la vente, tape son code personnel à quatre chiffres pour prendre la tablette

Fonction 9 sur 13

Les invendus partent en paniers du soir

Ce qui ne sera pas vendu ce soir part à prix réduit plutôt qu'à la poubelle. Vous choisissez le contenu, le nombre de paniers, le prix et l'heure à partir de laquelle on peut passer : le panier est en ligne. Vos clients le trouvent sur votre page et dans les paniers du soir d'enfourne.app, le réservent en ligne, puis paient au comptoir.

  • Viennoiseries, pains, pâtisseries, salé ou surprise
  • Un code de retrait pour chaque réservation
  • Retrait possible jusqu'à la fermeture
Voir les paniers du soir
Paniers du soir : les paniers sauvés et le chiffre récupéré, le panier publié ce soir avec ses réservations, et le formulaire pour en mettre un en ligne

Fonction 10 sur 13

Le pain de la semaine, réservé d'avance

Vos habitués s'abonnent depuis votre page : leur pain, leurs jours, leur heure de retrait. Chaque jour, Enfourne liste les livraisons à préparer, au nom de chaque client, et le pétrin du jour les compte déjà. Rien n'est prélevé à l'avance : le client paie au comptoir, à chaque retrait.

  • Les jours de fermeture retirés automatiquement
  • Pause, reprise ou arrêt d'un abonnement en un geste
  • Le client peut sauter son prochain retrait
Voir les abonnements
Abonnement au pain sur téléphone : la baguette du matin choisie, les jours de retrait du mardi au samedi, l'heure, le prix par mois et le bouton Créer mon abonnement

Fonction 11 sur 13

Un carnet de clients et des avis vérifiés

Chaque commande complète votre carnet de clients : ce que chacun commande, son historique, son prochain retrait, et une alerte quand une allergie apparaît dans ses remarques. Les avis ne viennent que de clients qui ont retiré une commande passée en ligne. Vous y répondez publiquement, et un avis qui ne respecte pas les règles peut être signalé à Enfourne.

  • Export du carnet en CSV, lisible dans Excel
  • La note moyenne affichée sur votre page dès trois avis
  • Vos données restent les vôtres : Enfourne ne les utilise jamais pour son compte
Ouvrir le carnet de clients
Fiche d'un client : ses commandes, le montant total, son prochain retrait et les produits qu'il commande

Fonction 12 sur 13

Votre journée d'un coup d'œil

En ouvrant Enfourne, l'écran « Aujourd'hui » suit l'heure de votre journée : le pétrin au fournil la nuit, les commandes à remettre à l'ouverture, ce qui reste à préparer, puis le bilan et le lendemain le soir. Le jour le plus chargé et les commandes pas encore prêtes ressortent d'eux-mêmes, pour s'organiser avant le rush.

  • Ce qu'il faut faire maintenant, selon l'heure
  • Les 7 prochains jours et vos produits les plus commandés, dans « Chiffres »
  • Le bouton « Nouveau » toujours à portée de main, pour une commande au téléphone ou au comptoir
Ouvrir l'écran Aujourd'hui
L'écran Aujourd'hui d'Enfourne sur ordinateur, à 9 h 30 : les retraits à remettre maintenant avec le reste à payer, la commande du jour pas encore prête, les acomptes en attente, un client à rappeler et les 92 retraits du jeudi 24 décembre

Fonction 13 sur 13

Votre espace, fermé à double tour

Votre mot de passe seul ne suffit pas : sur un appareil inconnu, Enfourne demande aussi un code à 6 chiffres, reçu par e-mail ou donné par une application d'authentification. Et avant toute publication, nous vérifions que vous êtes bien le gérant de la boulangerie, par exemple par un appel au numéro public de la boutique ou par un code envoyé par courrier.

  • Appareils de confiance pendant 30 jours, et déconnexion à distance
  • Une alerte par e-mail quand un nouvel appareil se connecte
  • Votre SIRET contrôlé dans le registre officiel dès l'inscription
Ouvrir les réglages de sécurité
Réglages de sécurité : validation en deux étapes active, avec le mot de passe puis un code reçu par e-mail sur tout appareil inconnu
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Le cahier de commandes peut prendre sa retraite.

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