Trois écritures, des flèches dans la marge, une commande recopiée deux fois et une autre jamais. Enfourne remplace le cahier par un seul carnet où tout arrive, et en tire la feuille de production du fournil.
Notre réponseUn seul carnet pour le comptoir, le téléphone et le site, et une feuille de production qui se remplit toute seule.
30 jours d'essai, sans carte bancaire et sans engagement.
Le 24 au matin, toute l'équipe cherche le cahier. Il était sous la caisse, sous un sac de farine.
« Bûche framboise, Martin ». Laquelle, pour combien, à quelle heure ? Ce n'est pas votre écriture.
3 h du matin. Vous additionnez les bûches à la main pour savoir combien de biscuits lancer.
Les commandes du site, du téléphone et du comptoir arrivent au même endroit, rangées par jour et par heure de retrait. Toute l'équipe voit la même chose, sur la tablette du comptoir comme sur votre téléphone.
Chaque commande met la feuille à jour, poste par poste, pour aujourd'hui, demain et après-demain. Les pâtes et les biscuits tombent deux jours avant, les crèmes et le montage la veille, la cuisson et la finition le jour même.
Pour le pain du quotidien, avec vos propres recettes : les cuves à lancer selon la capacité de votre pétrin, chaque pesée à cocher, et l'eau de coulage calculée d'après la température du fournil, de la farine et de l'eau du robinet.
Enfourne déroule vos recettes pour les jours à venir et additionne les matières premières, arrondies au conditionnement : 2 sacs de 25 kg quand il faut 32,2 kg de farine. Il ne reste qu'à l'envoyer à votre fournisseur.
Captures réelles d'Enfourne, sur une boutique d'exemple.
Selon vos familles de produits : tailles, prix, options, recettes et périodes de vente, à ajuster à votre maison.
En ligne, au téléphone ou au comptoir : elle est au même endroit, pour toute l'équipe.
Le soir, la production des trois prochains jours est prête, poste par poste.
Une autre question ? Posez-la de vive voix, en quinze minutes, au téléphone ou en visio.
Oui. Elle part de vos commandes, de la production prévue pour la vitrine et des recettes de vos produits, puis se lit poste par poste, pour aujourd'hui, demain et après-demain. Une base commune à plusieurs produits n'est calculée qu'une fois.
Le pétrin du jour donne les cuves, les pesées et l'eau de coulage de votre pain du quotidien, et la liste d'achats est arrondie aux conditionnements courants du commerce, comme le sac de farine de 25 kg ou la plaque de beurre.
Oui, sur la même tablette. Chaque membre a son rôle, Patron, Vente ou Production, et son code personnel à 4 chiffres. Quand la tablette change de mains, on la verrouille d'un geste et chacun la reprend avec son code.
La vente prend les commandes et s'occupe des retraits, la production retrouve le labo, du pétrin à la liste d'achats. Le catalogue, les coûts et marges et les réglages restent réservés au patron.
Non. Selon les familles cochées à l'inscription, votre carte démarre avec des produits déjà chiffrés : tailles, prix, options, recettes et périodes de vente, comme les galettes en janvier et les bûches en décembre. Vous les ajustez à votre maison.
Pour vos créations, l'assistant « Créer mon produit » vous guide en cinq étapes, de la photo aux quantités par jour.
Une tablette au comptoir suffit, avec une connexion internet. Le labo peut lire sa feuille sur la même tablette ou sur une autre, et vous pouvez tout suivre depuis votre téléphone.
Une imprimante est utile pour les bons de commande et les étiquettes, mais elle n'est pas obligatoire.
Vos clients commandent en ligne, à toute heure, et Allô Enfourne décroche quand personne ne peut répondre.
Voir la solution : Le téléphone pendant la fournéeDes créneaux de retrait que vous limitez, des commandes rangées par heure et un comptoir qui retrouve chaque boîte par son code QR.
Voir la solution : La file du 24 décembreUne prévision du jour qui compte les commandes et vos bilans du soir, et des paniers du soir pour ce qui reste.
Voir la solution : Les quantités au jugéEssayez Enfourne gratuitement pendant 30 jours, sans carte bancaire et sans engagement. Ou prenez 15 minutes avec nous, par téléphone ou en visio, pour le voir sur votre boulangerie.
